食譜原料

　　主料：雞肝40克,牛奶10克,小麥面粉10克,雞蛋15克,黑芝麻5克,萵筍15克,番茄10克

　　調料：鹽2克,花生油10克

　　制作方法

　　1.雞肝以淡鹽水浸泡約30分鐘后，充分洗凈，以水煮約2分鐘，浸入加有鹽的牛奶中以去除腥味。

　　2.混合裹粉的材料(面粉、蛋汁、水、黑芝麻)，比天婦羅的裹粉嘗試稍淡些。

　　3.瀝干的雞肝沾上裹粉，以中溫的炸油，炸至呈金黃色。

　　4.撕成小片的萵苣鋪在盤上，小番茄切成橘子片狀點綴在周圍。

　　適用人群

　　孕晚期的準媽媽

　　健康提示

　　本品有貧血調理和肝調養調理的功用。

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