要想讓孩子保證正常的生長發育，就得讓孩子吃各種各樣的食物，挑食、偏食的不良飲食行為很容易導致有些營養素的不足，嚴重時會出現營養缺乏病，影響生長發育。

　　英國癌癥研究會的研究人員說，這是第一次對人體攝入蛋白質食物所進行的研究，也是首次發現對于這種食物的口味偏好具有高度的遺傳性。

　　科學家們通過對比同卵雙胞胎和異卵雙胞胎對食物的偏愛后發現，一些口味來自遺傳，而另一些口味則是后天形成的。

　　研究人員對103對年齡為4到5歲的同卵雙胞胎、111對同齡的異卵雙胞胎以及他們的父母進行了研究。研究人員列出了77種不同種類食物的清單，然后讓雙胞胎的母親們告知她們的孩子對這些食物的喜愛程度。

　　同卵雙胞胎的基因完全相同，而異卵雙胞胎只有一半基因相同，因此對比他們對食物的偏愛就能顯示出哪些口味是遺傳的，哪些口味是受環境因素影響的。科學家們根據雙胞胎對食物偏愛的相似性而得出了口味具有遺傳性的結論。

　　孩子完全可能喜歡吃一種食物而不喜歡吃另一種食物，有的孩子由于不喜歡某些食物的味道或者習慣上很少吃某些食物，孩子的對各種食物的不同喜好，對食物的挑剔和拒食，嚴重的可以影響到孩子的營養和發育的，被人們稱之為挑食和偏食。

　　“均衡飲食”的原則告訴我們，人體需要的各種營養素來源于各類食物中，要想讓孩子保證正常的生長發育，就得讓孩子吃各種各樣的食物，挑食、偏食的不良飲食行為很容易導致有些營養素的不足，嚴重時會出現營養缺乏病，影響生長發育。

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