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自制營養套餐 勾出寶寶饞蟲

來源:來自網絡 2009-06-08 15:05:36

說兩句

  孩子一天天長大,在營養方面,媽媽需要考慮得更加周到一些,才能滿足孩子生長發育的需要。對于已經上幼兒園的孩子,我們主張“食補”,即合理搭配食材,充分利用其中的營養成分,全面呵護孩子的健康。

  自制營養套餐 勾出寶寶饞蟲

  核桃雞丁

  主料:雞胸肉、核桃仁。

  配料:枸杞子、西蘭花。

  制作步驟:

  1.雞胸肉去皮,切成丁,加少許料酒、鹽,拌勻后腌15分鐘左右。

  2.核桃仁用溫油炸酥,放涼待用。

  3.西蘭花洗凈后,用開水燙過,沖涼,再用油炒熟后備用。

  4.炒鍋內加少量油,將腌制后的雞胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可裝盤,周圍擺上西蘭花,既是點綴,也是葷素搭配的好選擇。

  特色:

  雞胸肉質地細嫩,核桃仁香脆味濃,西蘭花清鮮爽口,有機搭配,為孩子的健康加分哦。

  營養師點評:

  核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸,以及蛋白質、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等,有補腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭,又是一種抗癌蔬菜。可以嘗試其他組合,如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。

 

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  魚丁小米粥

  自制營養套餐 勾出寶寶饞蟲

  主料:魚肉、小米、扁豆。

  配料:香菜。

  制作步驟:

  1.魚肉去骨切丁,加少許料酒、鹽,腌15分鐘。

  2.小米、大米、扁豆洗凈,加水熬成粥。

  3.起鍋前放入魚丁煮熟,撒上香菜末即可。

  特色:

  粥湯稠濃,魚肉柔滑,味美可口。

  營養價值:

  小米營養豐富,能養脾胃,益腎氣;扁豆能健脾養胃,化濕止瀉,和魚肉一起熬煮成粥,其中的蛋白質和其他營養成分能得到充分的吸收和利用。

  蕎麥赤豆糕

  原料:蕎麥粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。

  制作步驟:

  1.赤豆洗凈后蒸熟,待用。

  2.將蕎麥粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,攪拌均勻。

  3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟,切片、裝盤即可。

  特色:

  “粗糧細做”是這道點心的最大特點,吃多了面包和蛋糕,有必要給孩子換一換口味了。

  營養價值:

  赤豆味甘性平,能健脾利濕,消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”,同樣有健脾利濕的作用。第2頁

 

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  菊珍魚圓

  自制營養套餐 勾出寶寶饞蟲

  主料:魚肉、玉米粒。

  配料:杭白菊。

  制作步驟:

  1.魚肉去骨絞碎,拌料后順一個方向攪拌成泥狀。

  2.將魚肉泥做成小丸子,在每個小丸子四周裹上一層玉米粒,裝盤入鍋蒸8分鐘,出鍋。

  3.取菊花,用淡鹽水略洗,冷開水沖泡后澇出,放在盤底和盤子邊上即可。

  特色:

  魚肉泥鮮嫩、軟滑,它的蛋白質特別容易被消化吸收,配上菊花的清香,味道非常特別哦。

  營養師點評:

  玉米是一種能調和脾胃的粗糧,菊花能疏風、明目,將它們做成菜肴也是蠻不錯的。

 

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