來源:來自網絡 2009-06-01 21:44:54
人的智商由其父母的基因決定?
蛋白質是大腦營養的第一要素?
脂肪=肥肉?
如果你認為你的寶寶一出生時大腦的構筑就已經完成了,即它已經根據你和你的愛人的基因藍圖定型了,它決定了你寶寶將來的智商,那就錯了!
嬰兒的大腦具有“高度可塑性”,當我們一方面發現遺傳基因起到重要作用的同時,有兩個因素起到至少是同等甚至是更重要的作用,一個是早期教育,即精神營養,另一個是飲食,即物質營養。
布萊恩?摩根在《大腦食物》一書中有一句名言:“飲食決定人。”他還在另外一處沿引了歐洲一句諺語:“聰明是吃出來的”。胎、嬰、幼兒時期,其大腦急劇增長的速度是其他器官無法比擬的,在此期間,缺乏充足、合適的營養,無異于傷害大腦。摩根在上述同一本書中還寫道:“營養不足會降低某些神經信息傳遞因子的水平。”
眾所周知,人體所需營養的第一要素無疑是蛋白質,“蛋白質是生命的存在方式。”(恩格斯語),但下面這個結論也許會令你驚訝:大腦營養的第一要素居然是---脂肪。
人們習慣把脂肪和我們多余的肥肉聯系起來,但嬰兒真正需要的脂肪是一種極為特殊的脂肪,我們稱之為“必需脂肪”,其中最重要的又是長鏈多元不飽和脂肪酸,尤其是DHA和ARA。DHA俗稱腦黃金,在大腦中占總脂肪含量的30-45%;視網膜磷脂中50%都是DHA。
臨床研究提供嚴謹的科學依據:相對于低含量DHA的配方奶粉,含接近母乳的高水平DHA的配方奶粉能顯著幫助寶寶腦部和視覺發育。有個臨床研究為我們揭示了嬰兒智力發育指數可以高7分的秘密。
美國有個營養學專家叫貝茲,他運用掃描腦電波的方法,對兩組嬰兒做了一個著名的臨床研究(BirchStudy):“在出生后的頭4個月內,在一組嬰兒的膳食中持續地補充17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA,與膳食中未添加DHA和ARA的另一組進行對照后發現,在18個月時DHA組嬰兒的智力發育指數(MDI)與另一組相比提升高7分。”(配圖)因此,17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA被認定為“科學驗證水平”。這個水平也接近世界衛生組織和聯合國糧農組織公布的DHA、ARA建議攝入量。
這是個什么概念呢?孩子的智力是在不斷發展的,在嬰兒期智力指數能高出7分,意味著這個孩子在更高的起點上加速度向前發展,這是何等重大的意義。
大家知道,火車進隧道,誰先進去?當然是火車頭;誰先出來?還是火車頭。因為隧道里,火車無法掉頭。孩子的智力發展就是這種“隧道現象”。今天在北大,清華等重點名牌大學學習的莘莘學子,他們之所以如此優秀,決不是到大學才顯現出來的,早在中學,他已經很優秀了;但他也不是中學階段才優秀的,小學階段他的聰明才智呱呱叫;但他也不是小學里才呱呱叫的,你問幼兒園的老師,他們說:“這孩子上了清華,我一點也不奇怪,在我們幼兒園,我們就看出,這孩子各方面的心理品質高。”但他也不是幼兒園才反映出來的,我在追蹤調查里發現,三歲以前,這些孩子的智力發展明顯高于同年齡的孩子。
高出7分,何等的了得。
高出7分,就等于寶寶一開始就上了火車頭,他當然從容先進隧道,他也當然從容先出隧道,何等瀟灑。
貝茲研究告訴我們:促進腦部發育,已不僅僅是量的增長,更重要的是質的提高,在嬰幼兒時期攝入科學驗證水平的DHA和ARA,意義十分重大。
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